Dom Pérignon

Dom Perignon is een prestige cuvée champagne, ofwel een mousserende wijn. Dom Pérignon is deel van het assortiment van het bekende Champagnehuis Moët & Chandon in Epernay, Frankrijk.

[SPLIT]

Smaak Dom Pérignon

In de champagne zult aroma's proeven van witte bloemen, vanille en toast. In de mond geniet u van smaken van rijpe citrusvruchten, perziken en room. De bubbels zijn klein en delicaat. De afdronk is lang, met een mooie mineraliteit.

Serveersuggestie Dom Perignon

Champagne moet worden geserveerd in een flute glas, en Dom Pérignon is geen uitzondering.

De ideale serveertemperatuur voor Dom Pérignon ligt tussen 10-12°C (50-54°F). Om een fles champagne te openen, legt u een duim op de punt (de inkeping onderaan de fles) en draait u zachtjes aan de onderkant van de fles tot u een plop hoort. Giet de champagne langzaam in elke flute en vul hem slechts tot de helft.

Eten met Dom Perignon

Dom Pérignon is de beste wijn bij visgerechten volgens een chef-kok. Deze mousserende wijn wordt het best geserveerd bij oesters, sushi of sashimi. Hij kan ook worden gedronken als aperitief of na de maaltijd.

Historie van Dom Pérignon

Het Champagnehuis Moët & Chandon werd in 1743 opgericht door Claude Moët. De eerste geregistreerde jaargang van Dom Perignon werd in 1921 geproduceerd. In 1936 werd het Champagnehuis overgenomen door André Dominique en omgedoopt tot Moët et Chandon-Dom Perignon.

De naam "Dom Perignon" is een eerbetoon aan de Franse monnik Pierre Pérignon, die keldermeester was in de benedictijner abdij van Hautvillers van 1668 tot aan zijn dood in 1715.

Bezoeken L'Atelier du Champagne

In 2016 opende Moët & Chandon "L'Atelier du Champagne" in Epernay. Frankrijk. L'Atelier is een hands-on educatieve ervaring waar bezoekers kunnen leren over de geschiedenis en productie van Dom Pérignon.

Het Champagnehuis biedt een verscheidenheid aan rondleidingen en proeverijen op hun locatie in de stad Epernay waaronder een "Champagne Tasting Workshop" waar er meerdere producten van het champagnehuis geproefd kunnen worden. Ook populair is de "Bubbles & Brunch" workshop, waar bezoekers kunnen genieten van een maaltijd in combinatie met Dom Pérignon champagne. In het complex kunnen ook andere (vintage) artikelen worden aangeschaft.

Wijnen zoals rosé en champagnes zijn producten die te vinden zijn in het assortiment. Perfect als cadeau, als u of iemand dichtbij iets te vieren heeft.

Dus als u de gelegenheid heeft om het champagnehuis te bezoeken, raad ik dat u zeker aan.

Pionier voor de beste champagne

Aan Pérignon worden vele innovaties in de wijnbouw en de oogst daarvan toegeschreven. Zo hebben ze uitgevonden om kurken te gebruiken in plaats van houten stoppen om flessen af te sluiten en gebruik van donkergekleurde flessen om de wijn te beschermen tegen de schadelijke effecten van het zonlicht.

Pérignon wordt ook gecrediteerd voor het ontwikkelen van de "kunst van het assembleren", of het mengen van wijnen van verschillende druivensoorten, smaken en jaargangen om een cuvée te creëren.

Hoe wordt de Dom Perignon gemaakt?

De Moët & Chandon website beschrijft Dom Pérignon als "de eerste vintage champagne, gemaakt om gedurende zijn lange leven van te genieten."

De druiven die gebruikt worden voor Dom Perignon zijn pinot noir en chardonnay. De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele methode van gisting op fles. Na de gisting rijpt de wijn minimaal zeven jaar in de kelders van Moët & Chandon. Gedurende deze periode ondergaat de cuvée wijn een tweede gisting in de fles, deze wijze geeft het product zijn unieke smaak en bubbels geeft.

Uitzonderlijke productiejaren

De Dom Perignon champagne wordt alleen in de allerbeste jaren geproduceerd, alleen wanneer de druiven van uitzonderlijke kwaliteit zijn, is er een oogst. In de afgelopen jaren waren de beste druivenoogsten voor Dom Perignon in 1990, 1995, 1996, 1998, 2000, 2002, en 2003. Door de weinige oplages, wordt een fles snel gezien als vintage tussen alle andere champagnes.

Dom Perignon champagne fles

De champagne wordt verkocht in een unieke fles, ontworpen door Roger Brunau en uitgebracht in 1947. De fles is groter en smaller dan de standaard champagnefles en heeft een kenmerkende "bel" aan de onderkant.

Het etiket op de fles champagne is zilverkleurig en heeft de afbeelding van een monnik in reliëf. Dom Perignon wordt verkocht in een luxe doos: zwart bekleed met satijn. De doos van de champagne heeft het Dom Perignon logo in reliëf op de bovenkant. Je kan bij iedere gelegenheid aankomen met dit prachtige product.

Dom Perignon online bestellen bij L'Atelier du Champagne

Dom Perignon is eenvoudig te bestellen bij L'Atelier du Champagne. Voor verdere vragen of advies op maat staan onze ervaren medewerkers voor je klaar! Naast de Dom Perignon champagne, raden wij ook de pinot noir of rosé aan voor in de winkelwagen.