Mailly Champagne bevindt zich voornamelijk in Mailly Grand Cru (Montagne de Reims) en bestaat uit 35 lieux-dits, in totaal 70 hectare. In totaal maken de wijngaarden 75% pinot noir en 25% chardonnay.
Het huis heeft veel onderzoek gedaan naar de bodem, het aspect en het klimaat van de wijngaarden, om het beste uit het terroir te halen.
De druiven worden afzonderlijk geoogst, geperst en gevinifieerd in kleine tanks of vaten. De afgewerkte cuvée wordt vervolgens in de kelder gelegd, 19 meter onder de grond begraven in de koele, stille sfeer van de beroemde crayères.
Producent:Mailly
€185,00